Питание по Аюрведе базируется на концепции трех Дош: Вата, Питта и Капха. И согласно Аюрведе пища, как и наше тело, являются инструментом существования в этом мире.
Но, к сожалению, каждый человек, воспринимает пищу по разному. Для кого-то это удовольствие, для кого-то пища — средство жизни, или же необходимая потребность, награда, удовлетворённость, сытость, безопасность, для кого-то — страсть, источник наслаждения, развлечение, пагубная привычка и даже способ самовыражения.
Для того, что бы понять важность правильного питания, надо вспомнить, что такое физическое тело с точки зрения Аюрведы.
Тело это вместилище души, (футляр, жилище…), состоящее из пяти первоэлементов (Эфира, Воздуха, Огня, Воды и Земли) и своей плотностью и формой, позволяющее человеку получать определенный опыт в этом мире.
После смерти человека оно разрушается до первоэлементов, освобождая тонкую субстанцию — душу, которая в последующем воплощении получит новое грубое физическое тело.
Надо вспомнить, что доши человека, также состоят из первоэлементов, в каждой из которых есть преобладающие.
Например, в Вата-доше (ветер, воздух), Питта-доше (желчь, огонь) и Капха-доше (слизь, земля). Сотворенные пятью первоэлементами, Доши формируют человеческое тело и обеспечивают его физиологические процессы: Вата отвечает за движения, ритмы, дыхание, Питта— за пищеварение, температуру и метаболизм, а Капха— за объём, структуру и связывание тела воедино.
То есть, нужно понять, что людям разных психофизических типов, нужна разная пища, так как количество и качество первоэлементов, входящих в его состав — разное.
Но в любом случае, есть общие правила правильного приема пищи, выполняя которые, можно сохранить и даже поправить здоровье.
Общие рекомендации питания по Аюрведе
Пища принесёт пользу только при правильном и полном её усвоении, что зависит не только от качества и состава продуктов, но и от их количества, времени приёма, погодных условий, окружения, психического и душевного состояния.
Главное правило питание по Аюрведе относительно времени приема пищи говорит: «Принимать пищу нужно по голоду».
То есть принимать пищу необходимо только тогда, когда вы голодны. Врачи Аюрведы, для настройки правильного режима питания, советуют не есть до момента возникновения настоящего чувства голода. Не того чувства, которое мы привыкли ощущать, когда появляется просто желание перекусить. А тогда, когда вы готовы съесть простую корочку хлеба.
Как выяснялось, современный человек, давно забыл, что такое настоящее чувство голода.
Оптимально соблюдать режим питания. При чем, у каждого психофизического типа предполагается разное число приемов пищи в течение дня. Вата может питаться до трех раз в день, Питта — два, Капха может питаться и один раз в день. Это конечно, идеальный режим для людей, у которых преобладает одна доша.
Соответственно, люди двудошных типов, должны подобрать режим питания для себя.
Но, приемы пищи, в любом случае, должны проходить в определенное время. Завтрак должен быть утром, после утренних занятий по уходы за собственным телом. В Аюрведе завтрак не считается обязательным.
Обед должен проходить с 12.00 до 13.00 местного времени. В это время ярче всего выражена Питта, поэтому вся пища перерабатывается полностью и идет на строительство физического тела. Это самый объемный прием пищи.
Ужин по объему должен быть меньше обеда. Время приема — 18.00 часов. Питаться надо без перекусов.
Пить так же нужно правильно. Аюрведа говорит что, тот, кто пьёт до еды, — уменьшит свой вес, кто пьёт во время еды, — оставит свой вес неизменным, а кто пьёт после еды, — увеличит свой вес. Категорически вредно глушить водой чувство голода и заедать пищей жажду. Чувство голода говорит о потребности организма в еде, чувство жажды — в питье. Обратные действия будут приводить к дисбалансам.
Голодания можно практиковать только людям Капха. Питта и Вата могут проводить голодания только при избытке Амы и по назначению врача.
Принимать пищу в раздраженном или подавленном состоянии, гневе, обиде — нельзя, лучше пропустить трапезу.
Количество твердой пищи не должно превышать объема двух ладоней, сложенных чашей. Переедание ведет к тяжелым последствиям, накоплению Амы, которая и вызывает множество болезней.
После приема пищи не надо вскакивать из-за стола. Отдохните, спокойно посидите. Можно спокойно прогуляться на свежем воздухе.
Так же не надо принимать душ, ванну, заниматься физической нагрузкой. Выполнять умственную работу, много говорить тоже не следует.
Более подробно о питание по Аюрведе, которое соответствует каждому психофизическому типу, поговорим в следующих статьях.
0 комментариев